Wenn der Duft von frischgebackenem Brot oder Kuchen durch die Wohnung zieht, dann breitet sich bei mir ein wohliges Gefühl aus. Der Duft macht Appetit. Deshalb backe ich gern Kuchen. Ich habe auch schon Brot gebacken, allerdings habe ich dies als ziemlich langwierige und zeitraubende Aktion in Erinnerung. Geschmeckt hat das Brot wunderbar. Wiederholt habe ich das Ansetzen des Teiges, das stundenlange Warten darauf, dass der Teig aufgeht, das wiederholte Kneten des Teiges und schließlich das Backen im vorgeheizten Backofen nicht. Ich habe einfach keine Zeit dafür. Deshalb bin ich sehr überrascht, dass das Backen von leckeren Broten auch erheblich einfacher geht. Ich habe den vollautomatischen Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 von meinen Freunden zum Geburtstag geschenkt bekommen, die meine Backleidenschaft kennen und gern von meinen Küchenerzeugnissen probieren. Mittlerweile habe ich schon einiges ausprobiert mit meinem Vollautomaten. Mit dem Gerät kann nicht nur Brot gebacken werden. Hier sind meine Erfahrungen:
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Verpackung und Zubehör
Ich bekam den Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 zum Geburtstag im Originalkarton überreicht. Schon durch die plastischen Abbildungen auf dem Karton wusste ich, was da auf mich zukommt. Beim Auspacken staunte ich nicht schlecht, was neben dem Brot- und Kuchenbackautomaten alles mitgeliefert wurde. Zum Zubehör gehören eine rechteckige Backform für Brote und eine runde Backform für Kuchen, ein Zutatenspender, ein Knethaken für die Brotteige und ein Rührhaken für das Anrühren von Kuchenteig, Messbecher, Messlöffel und eine ausführliche Bedienungsanleitung mit einer ganzen Reihe von Rezeptvorschlägen.
Design
Gut gefällt mir, dass der Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 nichts Eckiges und Kantiges an sich hat. Das ovale Design, das Gehäuse aus hygienischem Edelstahl und das schwarze Deckelelement mit dem blau beleuchteten LCD-Display als elektronisches Bedienfeld sehen optisch gut aus.
Qualität des Brotes
Leider sind meine ersten Backversuche nicht sehr gut gelungen. Das Brot war nach der Beendigung des voreingestellten Backprogrammes noch nicht vollständig durchgebacken. Trotz Nachbackens war auch die Kruste nicht optimal. Eigene Zutatenmischungen sind nur unzureichend aufgegangen. Wird eine vorkonfektionierte fertige Backmischung aus dem Supermarkt verwendet, entstehen wunderbare knusprige und gebräunte Brote. Die mitgelieferten Brotrezepte sind nur bedingt zu empfehlen. Für meinen Geschmack wird zu viel Hefe verwendet, die Brote haben einen ausgeprägten Hefegeschmack.
Handhabung und Komfort
Die Backformen für Brot und Kuchen sind mit einer keramischen Antihaftversiegelung ausgestattet, deshalb kann das Backwerk ganz leicht herausgenommen werden. Der Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 kann bis zu 900 Gramm Teig in einem Backvorgang verarbeiten. Interessant ist ein Zutatenspender, der nach und nach Rosinen, Nüsse, Röstzwiebeln oder bei Kuchenteig Schokolade oder Mohn zugibt, die gleichmäßig mit eingeknetet werden. So können die unterschiedlichsten Varianten von Brot und Kuchen gebacken werden. Mit dem Gerät kann neben Brot und Kuchen auch Pizzateig oder Nudelteig geknetet werden. Außerdem kann in dem Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 Marmelade gekocht werden, ohne dass etwas anbrennt. Eine Timerfunktion, die variable Einstellung des Bräunungsgrades und ein Kurzbackprogramm sind weitere nutzbare Möglichkeiten.
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Reinigung
Alle losen Teile des mitgelieferten Zubehörs für den Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 können in der Spülmaschine gereinigt werden. Wegen der hochwertigen Antihaftbeschichtung genügt es jedoch, die Backformen und Rühr- und Knethaken mit heißem Wasser abzuwaschen. Von außen sollte das Gerät nur feucht abgewischt werden. Der Deckel ist zur leichten Reinigung abnehmbar.
Pluspunkte
Vielseitig einsetzbar – nicht nur zum Brotbacken geeignet – Warmhaltefunktion – wird das Programm durch Stromausfall unterbrochen, setzt er es nahtlos fort, sobald wieder Energie vorhanden ist.
Minuspunkte
Relativ lautes Rattern während des Betriebes – piepst immer mal wieder sehr laut – keine Möglichkeit, individuelle Backzeiten einzustellen.
Mein persönliches Fazit
Mich hat der Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 mit der Qualität des Brotes nicht überzeugt. Nur aus Fertigmischungen angesetzte Teige ergaben brauchbare Backergebnisse. Ich werde das Gerät hauptsächlich zum Kneten von Pizza- und Nudelteig benutzen und meine Freunde mit italienischen Köstlichkeiten statt mit Brot bewirten. Vorn mir bekommt der Beem D1000.310 Multi-Back Topclass 5 in 1 drei Punkte.
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