Das Premium-Modell von Graef hat einen stolzen Preis, aber auch einen hervorragenden Ruf, nicht zuletzt aufgrund zahlreicher positiver Kundenrezensionen. Wir wollten wissen, was dieses Gerät wirklich kann. In unserem Test haben wir den Graef Master M9 als bemerkenswert benutzerfreundliches Gerät mit sehr guter Schneidleistung kennen gelernt.
Verpackung und Lieferumfang
Das Grundgerät kommt mit einem glatt geschliffenen Messer; wer zusätzlich eines mit Wellenschliff benötigt, muss es separat kaufen. Natürlich verfügt der Allesschneider über Schlitten und Restehalter, darüber hinaus liegen noch ein Edelstahl-Tablett sowie ein Messerschärfer bei.
Verarbeitung und Design
Der Graef Master M9 überzeugt optisch mit viel Edelstahl und einem eleganten Fuß aus Glas. Selbst die wenigen Plastikteile wirken hochwertig und sehr solide verarbeitet. Auffallend ist das im Verhältnis zu den kompakten Abmessungen recht hohe Gewicht.
Handhabung und Komfort
Wir konnten das Gerät intuitiv zusammensetzen und rasch in Betrieb nehmen. Die Bedienungsanleitung war dazu nicht unbedingt nötig, erschien uns allerdings auch eher knapp und lieblos gestaltet.
Die Schnittstärke konnten wir auch im Bereich von unter einem Millimeter noch exakt und stufenlos über das Rad einstellen. Optimal fanden wir die Positionierung des Momentschalters im oberen Bereich des Schlittens, die die Bedienung auch mit nur einer Hand ermöglicht. Sehr gefreut haben wir uns auch über die Dauerschaltung.
Der leicht laufende Schlitten bot auch für größere Brotlaibe ausreichend Raum. Sehr praktisch fanden wir die Idee, dessen Boden mit einer Federung auszustatten: Kleines oder sehr leichtes Schneidgut wurde dadurch in die optimales Schneideposition gebracht und war gleichzeitig vor einem Verrutschen geschützt.
Sehr angenehm fanden wir auch die Möglichkeit, das Schneidegerät zu neigen, was uns die sichere Führung von schwerem Schneidgut spürbar erleichterte. Zur Schrägstellung mussten wir lediglich auf einen Verriegelungsknopf drücken und dann das Gerät ausrichten, was wir als sehr benutzerfreundlich empfunden haben.
Das sehr scharfe Messer machte beim Schneiden kaum Kraftaufwand notwendig. Der mitgelieferte Messerschärfer ließ sich problemlos am Schlitten befestigen und benutzen.
Der Graef Master M9 ist uns als ausgesprochen leise aufgefallen.
Sicherheit
Die Standsicherheit ist bereits durch das Eigengewicht sichergestellt. Zudem verfügt das Gerät über eine Kindersicherung, die uns jedoch nicht ganz optimal erschien: Ist sie eingeschaltet, befindet sich zwar der Schlitten vor dem Messer, dennoch ist dieses erreichbar und kann eingeschaltet werden, wenn nicht der Netzstecker gezogen wird.
Qualität des Endergebnisses
Auch mit dem glatt geschliffenen Messer konnten wir Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden. Da sowohl Weichkäse als auch sehr dünne Scheiben harter Wurstwaren dem Gerät nicht die mindesten Schwierigkeiten machten, haben wir als Härtetest gefrorenes Rinderfilet zu Carpaccio verarbeitet – mit erstklassigem Ergebnis.
Reinigung
Das Gehäuse und der Standfuß lassen sich leicht säubern, auch das Wegfegen von Bröseln ist kein Problem, da dafür zwischen Fuß und Gerät ausreichend Platz vorhanden ist. Wir konnten sowohl die Messerabdeckung als auch das Messer selbst in wenigen Sekunden und ohne Werkzeug abnehmen und so auch das Messer und den Bereich dahinter sehr gut reinigen. Schwer zugängliche Winkel und Ritzen sind uns dabei nicht aufgefallen. Das Tablett haben wir in der Spülmaschine gereinigt.
Vorteile
+ ansprechendes Design
+ beiliegender Messerschärfer
+ Einhand-Betrieb möglich
+ gefederter Schlitten
+ Schrägstellung möglich
+ sehr gute Schneidleistung
Nachteile
– Bedienungsanleitung etwas dürftig
– Kindersicherung verbesserungsfähig
Fazit
Der Graef Master M9 hat seinen guten Ruf zu Recht: In unserem Test sind uns lediglich die etwas dürftige Bedienungsanleitung sowie die noch nicht ganz ausgereifte Kindersicherung aufgefallen. Auf der anderen Seite stehen eine sehr benutzerfreundliche Anwendung und viele Extras wie etwa die Möglichkeit zur Schrägstellung oder die Federung des Schlittens. Vor allem jedoch fanden wir die Schneidleistung des Geräts absolut überzeugend und auch den etwas höheren Anschaffungspreis noch durchaus angemessen. Deswegen vergeben wir an den Graef Master M9 fünf von fünf Sternen.
