Neulich habe ich einen Bericht im Fernsehen gesehen, in dem es um die ganzen ungesunden Zusatzstoffe im Brot und in den Brötchen ging, die da wirklich nicht hineingehören. Da auch viele Bäckereihandwerksbetriebe heute mit Fertigmischungen arbeiten, beschloss ich, zukünftig unser Brot selbst zu backen. Ich habe mich im Internet über Brotbackautomaten informiert. Dann bin ich in ein Elektrofachgeschäft gegangen und habe mich beraten lassen. Dort kaufte ich auch meinen Panasonic SD-ZB2502BXE Brotbackautomaten. Ich bezahlte dafür 220,00 Euro. Inzwischen sah ich, dass das Gerät im Internet bereits für 192,17 Euro angeboten wird. Ich habe schon einige Brote mit meiner Neuanschaffung gebacken. Inzwischen experimentiere ich ein wenig herum, um den Brotteig mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln oder Kräutern zu würzen oder mit Samen und Nüssen anzureichern. Dafür ist die Funktionalität des Panasonic SD-ZB2502BXE besonders geeignet.
Verpackung und Zubehör
Der hochwertige Backautomat Panasonic SD-ZB2502BXE wird vom Hersteller zusammen mit dem mitgelieferten Zubehör in einer nett gestalteten Umverpackung verkauft. Neben dem Knethaken, Messbecher und Messlöffel verfügt das Gerät über einen Hefeverteiler und einen Rosinen-Nussverteiler. Die Backform ist mit einer besonders glatten und kratzfesten Diamant-Antihaftversiegelung ausgerüstet. Das mitgelieferte Handbuch enthält eine große Anzahl von Brotrezepten.
Design
Der Panasonic SD-ZB2502BXE wurde in einem ansprechenden Design entworfen. Die Kombination aus Edelstahl und schwarzem Kunststoff hat eine neutrale Ausstrahlung und passt sich jedem Küchenambiente an. Besonders gut gelungen ist das Bedienfeld. Die Anzeige lässt sich gut lesen, die Bedienfelder reagieren schnell und unproblematisch.
Qualität des Brotes
Ich hatte früher bereits einmal einen einfachen Brotbackautomaten, mit dem ich nicht hundertprozentig zufrieden war. Ich finde, dass das Brot aus dem Panasonic SD-ZB2502BXE besonders gut schmeckt. Durch die gleichmäßige Verteilung der Hefe genügt die Zugabe einer kleineren Menge des Backtriebmittels, als es sonst in den Rezepten üblich ist. Vor allem die Sauerteigbrote können absolut mit einem handwerklich gemachten Bäckerbrot mithalten.
Handhabung und Komfort
Der Panasonic Brotbackautomat hat einige besondere Funktionen, die die preiswerteren Modelle nicht haben. So wird die Zugabe von Hefe und deren Verteilung im Teig optimal gesteuert. Die Brote gehen deshalb sehr gleichmäßig auf. Die per Tastendruck wählbaren Programme bieten für fast alle Brotsorten die richtige Verarbeitung der Zutaten an. Die Sensorsteuerung, die die Backtemperatur regelt, sorgt für eine perfekte Bräunung des gesamten Brotes. Besonders wichtig für meine Ansprüche beim Brotbacken: Durch den Rosinen- und Nussverteiler werden diese Zutaten gut im Brotteig verteilt. Die Bedienung ist einfach und anschaulich in der Gebrauchsanweisung beschrieben. Es können drei unterschiedliche Brotgrößen in dem Automaten gebacken werden. Neben den klassischen Brotteigen können auch Brötchen- und Pizzateige verarbeitet werden. Die kratzfeste Diamant-Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass das gebackene Brot sich ganz leicht aus der Backform löst. Der Brotbackautomat ist auch geeignet zum Kochen von Marmelade und Fruchtaufstrichen. Eine eingebaute Sicherung schützt das Gerät bei Stromausfall.
Reinigung
Sämtliche Zubehörteile und das Gerät selbst lassen sich leicht reinigen. Es genügt, die Backform mit warmem Wasser auszuwaschen. Das Edelstahlgehäuse kann von außen feucht abgewischt und anschließend mit einem Lappen nachgetrocknet werden.
Pluspunkte
Im Betrieb besonders leise – leckeres Brot mit einer lockeren Krume – sensorgesteuerte Temperaturwahl beim Backen – Hefe, Rosinen und Nüsse werden gut im Teig verteilt und eingeknetet – vollkommen gleichmäßiges Aufgehen des Brotteiges.
Minuspunkte
Hoher Preis – Deckel über dem Backraum in einer etwas wackligen Halterung – Knet- und Backvorgang dauert erheblich länger als bei anderen Backautomaten.
Mein persönliches Fazit
Der Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2502BXE gehört zur oberen Preisklasse. Für mich hat sich die Anschaffung jedoch gelohnt. Das Brot aus dem Backautomaten schmeckt mir und meiner Familie wirklich sehr gut. Zum Bäcker brauche ich nicht mehr zu gehen, um Brot zu besorgen. Ich kann alle Zutaten in Bio-Qualität kaufen und mein eigenes gesundes Brot backen, bei dem ich genau weiß, was drin ist. Die Bedienung des Automaten ist wirklich einfach. Allerdings dauert der Backvorgang sehr lang. Deshalb bewerte ich den Backautomaten mit vier Punkten.
